大家好,小百来为大家解答以上的问题。正宗腌制疙瘩头咸菜的方法，怎样腌制五香疙瘩咸菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、咸菜在市面上有很多，看上去很好吃的样子，但是你知道吗？里边基本上都有食品添加剂。

2、要经过好多道工序加工，而且很不卫生，那么想吃没有食品添加剂又干净的咸菜。

3、就只有自己动手做了，怎么做呢？下面我们就来自己动手试试吧! 　　食材 　　主料 　　生辣菜疙瘩 适量 　　方法/步骤 　　首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛（罐）。

4、把洗好的生辣菜疙瘩放进去 　　把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里。

5、将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右 　　然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里。

6、然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰。

7、然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且他是时间越长味道越好。

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