大家好,小百来为大家解答以上的问题。金鲳鱼怎么做好吃又简单家常的，鱼怎么做好吃又简单家常的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、椒麻鱼家常做法 将鱼先在滚水中过一下。

2、 将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。

3、 混合油烧5成油温。

4、下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。

5、 将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。

6、 将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。

7、 鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。

8、 糖酷鱼的做法： 将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。

9、每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

10、 2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。

11、这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。

12、然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。

13、以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

14、 3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

15、 清炖鱼制作方法 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

16、 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

17、做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

18、 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

19、 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

20、 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

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