大家好，小车来为大家讲解下。生瓜子怎么炒比较好吃，生瓜子怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将瓜子倒入缸中，用清水浸泡，加入贝壳灰拌匀。以水淹没瓜子为宜，浸泡10分钟左右。捞出后用清水冲洗去除粘液，冲洗干净，沥干备用；

2、 取清水一斤，放入锅内，文火煮开，放入八角、桂皮，炒钟，再放入瓜子，翻面炒匀。然后把它烧掉。加入盐，搅拌均匀，盖紧盖子煮一个小时，然后转小火，让瓜子在锅里静置过夜，第二天早上取出瓜子，剩下的汁可以留作下次使用。然后把瓜子放在竹席上晾干，时不时翻一下，直到变脆。

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