大家好，小车来为大家讲解下。十斤猪肉灌香肠的比例配方，十斤猪肉灌香肠的比例配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配方：香肠调料比例为肉、盐、白酒、料酒、半斤糖、胡椒粉。

2、 原料：猪前腿、盐、花椒粉、白糖、五香粉、白酒、料酒。

3、 做法如下：

4、 将猪肉洗净切成略粗的条状，肠衣用水冲洗干净备用，准备好所需调料。

5、 将猪肉放入大容器中，然后依次放入盐、胡椒粉、糖、五香粉、白酒、料酒，用手抓匀所有食材，将口感好的肉条放入搅肉机中，用香肠填充工具慢慢倒入肠衣中。倒的时候用手沿着肠衣轻轻推肉。

6、 填好后，用棉线将肠衣两端系好，然后用棉线将香肠系到合适的长度。最后用针刺破肠衣充气的地方，挂在通风阴凉的地方，风干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。