大家好，小车来为大家讲解下。柴火鸡制作方法大全，柴火鸡制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 柴火鸡制作方法：

2、 首先将土鸡宰杀，去毛去内脏，洗去血水，切成块状备用。

3、 锅内倒入生菜籽油，加热至五成热，将鸡块用小火煸炒至表皮金黄，放入红泡椒、蒜苗、姜片，再放入鱼露煸炒至鸡块变色，加水浸泡鸡块，再放入生花生仁、蒜瓣烧开，转小火关火待用。

4、 然后将生土豆块和绿豆段倒入鸡块中，中火烧铃至入味，撒上青椒圈和小葱，碾碎均匀。然后柴鸡就做好了。

5、 柴火是以土鸡和秘方为原料，以土灶和柴火为工具烹制的一种鸡。

6、 用作柴火的土鸡是由当地农民饲养的。土鸡的饲养方式与普通鸡不同。土鸡自己在外面找吃的，毒素比普通鸡少。这道菜做成火锅，在农村的土灶里做，里面烧点柴火或者木炭，然后用猛火炒，再用炭火煮。因为整个制作过程都使用木柴，这道菜因此得名。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。