大家好,小百来为大家解答以上的问题。硝酸盐是什么作用，硝酸盐是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、亚硝酸盐，通常指亚硝酸钠，外观像食盐，所以常被误当食盐引起急性食物中毒。

2、亚硝酸钠有防腐作用，在腌制腊肉时加一点，既可防腐又可增加色泽。

3、但亚硝酸钠量多易造成中毒。

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