大家好,小百来为大家解答以上的问题。鼻祖指的是谁，鼻祖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、杜康。

2、　　据民间传说和历史资料记载，杜康 ，又名少康，今陕西白水县人，夏朝人，少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。

3、一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。