导读 大家好,小百来为大家解答以上的问题。油脂皂化反应现象,油脂皂化反应这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、油脂的皂化反应类型
大家好,小百来为大家解答以上的问题。油脂皂化反应现象,油脂皂化反应这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、油脂的皂化反应类型是:取代反应,水解反应。
2、 皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应。
3、 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。
4、这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。
5、它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。
6、 皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外,还有油脂与浓氨水的反应。
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