1、香槟酒是葡萄酒的一种。香槟酒原产于法国香槟省，是法国香槟地区生产并酿造的一种含有二氧化碳气体（在酿造过程中）的葡萄酒，又属于起泡葡萄酒。只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。含有二氧化碳的就是起泡酒，不含二氧化碳的就是静止葡萄酒。

2、香槟酒之所以那么出名，是因为他有一套很好的制作工艺，叫做香槟酿造法(Methode Champenoise)。法国的香槟只能用三种葡萄酿制：Chardonay、Pinot Noir、PinotMeaunier。

3、根据法国国家命名研究院的规定，香槟地区还包括5个省份，即马恩省全部、埃纳省一部分、奥布省一部分、上马恩省和赛纳一马恩省的某些市镇。

4、香槟除了会出年份酒以外，往往用不同年份的葡萄酒调配，因此百分之九十以上的香槟没有年份限制，而少量的年份香槟往往价格昂贵。

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