张家界特产有：1、张家界大鲵；2、张家界椪柑；3、茅岩莓茶；4、桑植萝卜；5、山鸡椒油；6、张家界葛根粉；7、龟纹石雕；8、土家神茶；9、苗乡社饭；10、青岩茗翠。张家界大鲵与其他地区大鲵相比，肉质更为细嫩、鲜美、风味独特，大鲵肉颜色成米白色，质地鲜嫩度显着高于鲤鱼、鲫鱼等普通鱼类。

茅岩莓茶

茅岩莓茶因产于茅岩河（澧水河上游青安坪乡至花岩电站河段称“茅岩河”）两岸，故称茅岩莓茶，茅岩莓茶又名长寿藤、神茶，味道独特，回味甘甜，耐人寻味，经考证，茅岩莓茶只适应生长在张家界800—1500米的云雾山中的红砂岩中，属葡萄科，为藤本植物。

桑植萝卜

桑植萝卜在桑植县种植历史悠久，肉质根光滑雪白，无糠心，汁多味甜，桑植萝卜因其“皮薄、汁多、质白、香甜”四大特色成为武陵山区的“萝卜之王”，又因其食用、药用功效显着被誉为“高山深处的鲜人参”。

青岩茗翠

青岩茗翠是全国名茶之一，因产于张家界国家森林公园的青岩而驰名中外，故名青岩茗翠，其品质特点，外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿，冲泡后液色嫩绿明澈，叶底鲜活匀整，清香馥郁持久，滋味鲜醇回甘，饮之香留舌底，回绕九肠，着名画家黄永玉曾赞誉为“桂林山水甲天下，张家界风景胜桂林，青岩茗翠飘四海”。

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