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2024-08-25 02:00:19

泡药酒用什么酒好

导读 【#泡药酒用什么酒好#】1泡药酒用什么酒好水是大量无机物的良好溶剂,也是一些无机物的良好溶剂,酒精是良好的溶剂,能溶解大量的有机物,...
【#泡药酒用什么酒好#】

1泡药酒用什么酒好

水是大量无机物的良好溶剂,也是一些无机物的良好溶剂,酒精是良好的溶剂,能溶解大量的有机物,而中药材里的有效成分主要是有机物。

泡药酒就是利用酒里的酒精溶解药材中有效成分的有机物,但酒精不能溶解所有的药物成分,因而,还需要水才能彻底溶解药材的有效成分,例如,矿物类药物就需要水来溶解。而水跟酒精是互溶的,不存在药物成分的萃取分层现象。这就是人们泡药酒的基本原理。

明白了药酒泡制的基本原理后,我们就知道泡制药酒需要合适度数的酒基。

低度数的酒无法泡制出好药酒,但不是酒精浓度越高越好,度数太高的酒也同样泡制不出某些药酒。

实践证明,55度到70度之间的酒,用来泡制药酒能提取的药物有效成分是最高的。

药酒根据使用方式方法,分为内服、外用和内服外用兼具三种。

内服药酒必须要考虑饮用对象对酒精的耐受能力。外用药酒无需考虑使用对象的酒精耐受能力,一般用高度酒泡制。内服外用双功能药酒一般用中度酒或是高度酒泡制。

内服药酒的选酒浓度上,一般分为两种情况。

一种情况是,如果饮用对象对酒精耐受能力低,且药材不要求酒精度高的酒,比如杨梅酒、杨桃酒等,则直接用中低度酒泡制,一般20度以上即可。

另一种情况是,直接用中高度酒进行药酒泡制,饮用的时候,如果饮用对象不耐受酒精,就用低度酒进行勾兑降低度数。

除了要考虑酒精度,还需要考虑酒的制造工艺和原料。

除了外用的药酒,不要用酒精勾兑的酒来泡制药酒,市场上大部分酒精勾兑的酒都添加了香精,香精久了会变质,且影响药效。

内服的药酒,用酿造原浆酒来泡制,是最好的,有酿造酒的醇香,如果不能用原浆酒,至少也要用酿造酒。就算是外用的药酒,也万不可用工业酒精勾兑的酒,防止意外伤人命。

在酿造酒里,从提取药效上说,一般用高粱酒和米酒是最佳选择;如果是讲究色相香味等,则用酿造果酒。

浸泡某些使用到动物鲜肉体的药酒,例如毛鸡酒、蛇酒等,必须要使用高度酒。

动物身上都是带有大量细菌的,泡制出来的药酒是用来食用的,必须要让酒来杀死细菌,否则危害人体健康。

酒精是有消毒杀菌作用的,实践证明,75%浓度的酒精溶液杀菌效果最好。泡制动物药酒,至少应该用达到60度的酒,否则无法泡死细菌。度数低了,动物尸体会腐烂或发臭,药酒就报废啦。

个人饮用可以不计较成本,而泡制商用药酒,成本也是需要考虑的。商用药酒泡制过程中,一般药材要用酒泡三次,最后再把三次泡制得到的酒混合起来,才得到成品药酒。有的药酒在混合了三次浸泡酒液后,还要再加白酒进去混合,才能得到成品酒。

酒的价格跟浓度有关,度数越高价格越高。怎么样选酒,关系到泡制成本的高低。由于各地酒的价格差异比较大,没有一个统一的最优成本选用方法,一般根据本地价格自己计算设计选酒方案了。

比较经典的一种选酒方法是:第一次泡制,由于药材吸收,出酒率很低,用度数低一点的酒来泡制;

第二次泡制,则用度数比较高的酒来泡制;第三次泡制则用度数低一点的酒来泡制。

这样三次泡制得到酒液混合后,就得到度数比较适中的药酒了,成本也相对低一些。

另一种比较经典的成本选酒方案是:三次泡制都是用高度酒,最后混合三次泡制酒液后,再加低度酒白酒调低酒度。

这种方法的成本优势往往体现仓储成本和物料流动成本上,因为最后加白酒的量很大,而且是在销售前才临时加。

2泡药酒常见的误区

1、药材不分生熟

某些药材的鲜药和生药在服用前,往往需要先行加工炮制。

比如川乌、草乌都是祛风湿、散寒止痛的良药,但生品含有乌头碱,0.2毫克就能引起中毒,3~5毫克即可致人死亡。

2、望词生义,用错药材

有人不懂药理药性,误认为止咳平喘的华山参也是人参类的补益药,泡酒服用后出现面部潮热、手舞足蹈的阿托品中毒症状。

3、异物同名,忽视药材的正规名称

有人因为不会鉴别中药材,把有“野天麻”之称的曼陀罗当成天麻,大剂量使用制成药酒而致中毒。

曼陀罗含有东莨菪碱,过量服用会引起神经系统损害,甚至死亡。

3正确服用药酒的方法

药酒非一般的酒,它是是具有中国特色的一种酒,选配适当中药,用适宜的白酒或者黄酒为溶媒,按一定的制作方法,浸渍出有效成分,通过沉淀、过滤、灭菌而制成澄明液体;或在酿酒过程中加入适宜的中药,经发酵酿造而成。

对药酒一定要一分为二来看,不可盲从乱饮。

对药酒要辨证饮用通常药酒分为治疗性药酒和保健性药酒。

治疗性药酒,必须有明确的适应症、使用范围、使用方法、使用剂量和禁忌症的严格规定,一般应当在医生的指导下选择服用。

保健性药酒虽然可以不要如同治疗性药酒那样严格要求,但是仍应十分慎重。因为各人体质的寒热虚实不同,年龄的大小不同,对酒的耐受力不同,以及饮酒的季节不同等,所以也不能随便饮用。

时下有些人对选择不够重视,往往不经辨证而乱服用,产生不良后果的现象累见不鲜。

应当明确,不管哪一种药酒都要根据身体需要,讲究辨证,选择适宜,正确饮用。

因人而异,适量饮用药酒适量饮用,可调和气血,通经活络,促进血液循环,促进新陈代谢,有其一定的好处。

但是饮用不当或过量摄入会损害健康。

明代李时珍明确指出:“少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃失精,生痰动火。”

由于人的性别、年龄、生活习惯、体质强弱以及时令气候等不同,饮用药酒的量就要因人而异。

在性别方面,妇女有经带胎产等生理特点,故在妊娠期、哺乳期就不宜饮用药酒。在行经期,若月经正常,就不宜饮用活血作用较强的药酒。在年龄方面,年老体弱者,因新陈代谢较缓慢,在饮用药酒时应减量。

儿童生长发育尚未成熟,脏器功能尚未健全,一般不宜饮用。

注意禁忌饮用药酒尽量避免同时服用其它药物,因为有些药物会加大酒精的毒性,或与药酒产生副作用,或影响药效。

例如,降压药肼苯哒嗪,利尿药利尿酸,抗抑郁药闷可乐等,若与药酒同时服用,则会增强酒精的毒性;

在服用抗惊厥药苯妥英钠,降糖药甲苯磺丁脲和胰岛素等同时饮用药酒则会影响药效;饮用药酒时同时服用灭滴灵、安定、苯海拉明、利眠宁等则会增加这些药物的副作用。

若患有肝病、高血压、心脏病及酒精过敏则应禁用或慎用药酒。同时饮用药酒还应注意忌口,禁房事,酒后忌洗澡。

另外,还要注意区分是外用药酒还是内服药酒,不可混淆。

4药酒和保健酒的区别

【所属范畴不同】保健酒属于“饮料酒”范畴,药酒属于“药”的范畴;

【功能作用不同】保健酒主要用于调节生理机能,以保健、养生、健体为目的,满足消费者的嗜好。

药酒主要用于治病,有其特定的医疗作用;

【生产管理部门不同】保健酒由食品生产企业生产,由食品部门主管,产品质量不合格可以调整或回收。

药酒由药厂生产,由药品管理部门主管,产品质量不合格只能报废;

【配方和质量依据不同】药酒的配方要经过严格的审批,要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。

保健酒配方一般不需要审批,很少规定检测其内在功效成份,但第三代保健酒要求有明确的功能因子;

【适用人群和对象不同】保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制,主要使用对象是健康或亚健康人群。

药酒有针对性较强的适用人群,使用对象是疾病患者,需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用;

【销售场所不同】保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。

药酒主要在药店或医疗场所销售。

药酒与保健酒还是有很大的不同的,一定根据自己的体质进行饮用。

5药酒怎么保存

凡从药房购进或自己配制的药酒,如果贮存与保管不善,不但影响药酒的治疗效果,而且会造成药酒的变质或污染,因而不能再饮用。

因此,对于服用药酒的人来说,掌握一定的贮存和保管药酒的基本知识,是十分必要的。

一般来说,贮存药酒的一般要求是:

1、凡是用来配制或分装药酒的容器均应清洗干净,然后用汗水煮烫消毒,方可盛酒贮存。

2、家庭配制的药酒,应及时装进细口长颈大肚的玻璃瓶中,或者其它有盖的容器中,并将器口密封好。

3、药酒贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处,室温以10~15℃为好。

不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品混放,以免药酒变质、变味。

4、夏季存放药酒时要避免阳光的直接照射,以免药酒中的有效成分被破坏,使药酒的功效减低。

5、家庭自制的药酒,要贴上标签,并写明药酒的名称、作用和配制时间、用量等内容,以免时间久了发生混乱,造成不必要的麻烦,或导致误用错饮而引起不良反应。

药酒能保存多久

用中药泡酒如果采取低温保存,如将药酒放于地下可保存几年或十几年,对药物的效果没有影响。也不会产生毒性。不过如果贮存于高温环境或渗透了水分,是会造成药物变质、变性的。

建议你主要要做好药酒的密封和环境的处理,才能长时间保存且可更好的发挥药物效用。

泡制药酒器皿的选择很重要

配制药酒时,在准备工作阶段,除了购买药材外,还要选择合适的制酒用的器皿。选用合适的酒器对浸制药酒,保证制酒质量以及贮藏药酒都十分重要。制酒容器应以陶瓷制品或玻璃制品为宜,而不宜使用铝合金、锡合金或铁器等金属制品。使用的酒器应有盖,以防止酒的挥发和灰尘等污染。陶瓷容器具有防潮、防燥、避光、保气,以及不易与药物发生化学反应等优点,而且外形古朴美观,具有文化特色。但在防渗透方面要比玻璃制品差。玻璃酒器经济价廉,容易获得,是家庭自制药酒常用的容器。但玻璃有吸收热的特点,且透明透光,容易造成药酒中有效成分的不稳定,影响贮藏。一般应选用深色玻璃酒器为佳。药酒制作完成后,应及时装瓶或盛坛,酒器上口要密封,勿使酒气外泄,防止空气与药酒接触,以免药物氧化和污染。封好瓶口的药酒应放置在阴凉干燥和避光的地方。服用时,随饮随倒,倒后立即将瓶口或坛口封闭。

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