1、1

2、准备好黄油，室温软化。

3、2

4、软化的黄油低速打至顺滑。

5、3

6、加入糖粉。

7、4

8、这时候先不要开打蛋器，而是先手动把糖粉和黄油拌一拌，以免糖粉四溅。

9、5

10、加入糖粉后继续低速打至黄油颜色变浅、状态蓬松。

11、6

12、分次加入蛋液，每加入一次都搅拌均匀。

13、7

14、直到把所有蛋液都加完，我一般粉三、四次。

15、8

16、筛入低粉。

17、9

18、用橡皮刮刀稍做搅拌。

19、10

20、制作曲奇前事先用适量白兰地浸泡蔓越莓干。

21、11

22、浸泡好的蔓越莓干加入面盆中。

23、12

24、轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。

25、13

26、饼干模里铺上一层保鲜膜，取适量曲奇面糊装入，并挤压整齐。

27、14

28、拧出保鲜膜，包好，放入冰箱冷冻2小时或以上。

29、15

30、冷冻好后取出，展开保鲜膜，切成约0.7厘米的厚片。

31、16

32、均匀的摆在烤盘里，中金隔开一定的距离。

33、17

34、放入预热好的烤箱，180度，中层，烤约12到15分钟。

35、18

36、烤好的曲奇放在晾网上晾凉后即可密封保存。

37、来自 美食天下 诗心 的作品

38、使用的厨具：电烤箱

39、所属分类：烘焙曲奇

【#蔓越莓曲奇#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。