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2024-03-04 20:14:15

吴声对话张传宗:打破中年刻板印象肆拾玖坊跨界重塑白酒文化 具体是什么情况?

导读 【吴声对话张传宗:打破中年刻板印象,肆拾玖坊跨界重塑白酒文化】具体的是什么情况呢,跟随小编一起来看看!1、场景实验室创始人、新物种...

【吴声对话张传宗:打破中年刻板印象,肆拾玖坊跨界重塑白酒文化】具体的是什么情况呢,跟随小编一起来看看!

1、场景实验室创始人、新物种研究院专家吴声与肆拾玖坊创始人、CEO张传宗在「甦·新商业盛典2024」展开了一场观念对谈,深度剖析了肆拾玖坊打造酒类新物种的案例。他们表示,肆拾玖坊不仅重构了酱香白酒的人货场,更是重塑了酒类消费文化。以前,酒是一种社交货币和商务货币,而在肆拾玖坊,酒是创业的货币,是创业的符号,是认同的精神。

2、以下内容为演讲实录(有精简):

3、吴声:我的第一个问题,你在联想工作了15年,做到了区域总经理。那时为什么想要跨界创业做白酒?

4、张传宗:2015年,我联合了48个老同事、朋友和合作伙伴创造了肆拾玖坊。有几个驱动因素:第一,2015年的时候,整个社会是“大众创业、万众创新”的时代。当时我们在联想集团工作,把电脑做到了全球第一,高处不胜寒。很遗憾手机业务没有做起来,也在探寻新的出路。

5、很有意思的是,我是1975年出生,2015年正好40岁。我去中关村天使投资协会参加报名,结果被拒绝,说我年龄太大。我觉得40岁正是花样年华,怎么就年龄大?因此,我创业首先有一个很大的决心和发心,就是带着中年中产的朋友去趟一条新路。当时社会上流行对中年人的描述普遍是油腻、焦虑、迷茫,之前靠运气挣的钱,现在靠实力亏掉,我特别不服。我们要重新定义自己,提出了人生向上、人心向善,做不油腻、不躺平、不焦虑、不迷惘、有责任、有担当、有信心、有希望的新生代。

6、吴声:我对这些鸡汤常常充满警惕,越义正词严,越不足为外人道。有人告诉我肆拾玖坊为什么有如今这样的商业版图,是因为曾经卖电脑时掌握了大量的渠道,渠道价值没有最大化;也有人说,你在23个岗位轮岗过程中,积累了很多的类社群的朋友,挖掘到了共性需求。现在回过头来看,这似乎已经成为肆拾玖坊最重要的独特性或壁垒价值。你的创业初心与这些优势之间有什么关联?

7、张传宗:这非常核心。首先,我的发心不是为了做酒,而是要做新的出路,我们还有大几十年的时光,20到40是第一春,40到60是第二春,60到80是第三春,80到100是第四春。基辛格和芒格做到100岁。其次,为什么选择酱香白酒产业?2015年茅台卖900元,这是最终用户成交价,价格还没有被炒起来,但是酒好,这是一方面。另一方面,我发现我们对酱香白酒的理解太单一,这里面有大量可以优化的空间。比如喝酒的场景,当时主要聚焦陪领导喝酒、谈生意喝酒,但这不是酒的本质。酒的起源是用于祭祀,后来王工大臣讲究琴棋书画烟酒茶。现在改革开放40年以后,消费升级到美好生活。我认为有必要让酒回归到把酒言欢、快意人生,恢复到琴棋书画烟酒茶。因此,我们想要做一个特别跨界的新物种。

8、吴声:是不是可以这么理解,肆拾玖坊基于酒本身的产品力和口碑力有足够的自信,它的起点更高的地方在于,人到了中年后,你发现自己有责任和能力去恢复传统酒文化和道统。你说肆拾玖坊是一个特别跨界的新物种,它的创新点在哪里?你想打破白酒行业传统的游戏规则,在这个过程中遇到了那些挑战?

9、张传宗:新物种总要经历黎明前的黑暗和打磨。从外行进入白酒行业,我找到了一个取巧的方法,就是跨行借鉴,乾坤大挪移。我们找到的突破点是文化感、仪式感、体验感。在人们的印象中,喝啤酒是激情、喝洋酒是品位、但喝白酒是应酬和压力。怎么改变?我们从大师傅倒茶、葡萄酒醒酒,卖油翁拉油线中寻找灵感,将这三者结合了创造了拉酒线。

10、吴声:有一次张传宗兄为我拉了一条类似于啤酒的酒花,那一瞬间的确像卖油翁。

11、张传宗:我们把这三个行业的经验结合,用在白酒里面就是很大的创新,它带来的醒酒、赏酒和鉴酒的仪式感。另外,我也借鉴之前在科技行业工作15年的经验,对白酒进行了科学的分析和拆解。之前我们搞不清楚酒里面都是什么,拆解以后发现是酸、酯、醇、醛、酮。因为里面有油脂,真正的粮食酿出来的酒有油,可以拉线。而且好的酒甘酸度比较高,里面还有甜。这些细致的维度奠定了我们品鉴白酒的具体指标。

12、怎么品鉴白酒?除了以前只感觉到香,现在我们更加细致的感受是,用舌尖可以尝到淡淡的酸酸的甜,我们叫初恋的甜,甜到满口生香,我们叫热恋才有的感觉。打破玄学,增加肉眼可见的指标维度,又直指灵魂的文化。无论是初恋感觉还是热恋感觉,这些都是更加生动的体验,消费者能真正感觉到的。

13、吴声:某种意义上,当我们谈论肆拾玖坊的时候,并不是在谈论传统的酱酒,我们是在谈论一个高度理性、高度技术,告别玄学、告别传统意义。你刚刚讲文化,文以化之,还有仪式感。肆拾玖坊似乎对于场景的开发得非常极致,如果用三个关键词来梳理,你会如何描述肆拾玖坊所创造的新场景?

14、张传宗:我们特别重视两个场景,一个是商务场景,另一个是亲人欢聚。我们倡导一种新的白酒文化,从晚上六点喝到晚上十二点,但是没有人喝多。新酒文化的关键在于分享、连接和品味。

15、首先,对于商务场景,我们把酒桌打造成了私董会,商务里的朋友和合作伙伴每个人都带杯酒分享,不喝酒也关系,倡导同饮不同量,核心在于分享,在于每个人的平等交流。

16、其次,我们重塑了白酒销售的场景,将门店打造成共享会客厅,8年时间我们在全国开了2000多家专卖店,之前是卖酒,现在是带着喝酒、体验、交流、分享、交朋友、对接资源。

17、此外,我们重塑了货品,更加注重新颜值、新时代审美。我们希望酒不仅是一个消费品,更是人与人之间,与美好生活之间的连接器。我们将非常重要的是超级用户变为超级合伙人,为其赋能。一开始我们用武侠玩法,人人都是大侠。后面变成企业家文化,人人都是堂主,所有人都是创业者。用行动致敬猛攻。让大家在焦虑、迷茫、压力时代,互相依存,携手同行、迎难而上。

18、吴声:以前酒是一种社交货币和商务货币,在肆拾玖坊,酒是创业的货币,是创业的符号,是认同的精神。让我们知道朋友在哪里,我们说唯爱与美食不可辜负,我们更加要知道在创业道路上,唯酒和友情不可辜负。

19、张传宗:是的,所以我们团结的朋友,首先是爱酒、爱朋友、爱生活,这“三爱”的人在一起。

20、吴声:可以不同意酒,但要爱酒;可以没文化,但要从肆拾玖坊开始学习文化。

21、张传宗:我不是戒不了酒,而是戒不了朋友。在肆拾玖坊,我既戒不了朋友,更戒不了酒,更戒不了对生活的热爱。

22、吴声:在肆拾玖坊,把以前所有的一言难尽都一饮而尽。

23、张传宗:把酒言欢,快意人生。

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