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2024-03-20 15:43:36

​ 夸父炸串快速崛起分析其成功背后的策略 具体是什么情况?

导读 【​ 夸父炸串快速崛起,分析其成功背后的策略】具体的是什么情况呢,跟随小编一起来看看!1、如今的夸父炸串可以说是小吃界的顶流品牌...

【​ 夸父炸串快速崛起,分析其成功背后的策略】具体的是什么情况呢,跟随小编一起来看看!

1、如今的夸父炸串可以说是小吃界的顶流品牌之一,然而,夸父炸串的发展并不一帆风顺,比如其经历了“餐饮行业至暗时刻”2021年。

2、祸不单行,着手过冬的夸父炸串,内部高层又出现了大量人事变动。

3、2021到2022年期间,夸父炸串有三分之一的高管选择离开公司,对于一家初创企业来说,无疑算是一次大劫了。

4、能够成功“渡劫”,夸父炸串其实抄了一个八竿子都打不着的“师傅”。

5、而夸父炸串则把这套产品打造理论全部“炸串化”了一遍。

6、在基础款方面,夸父炸串负责人相信,市场数据永远比“老板直觉”来得更加准确。

7、于是他要求团队分析了市面上火爆的烧烤、串串香、火锅和麻辣烫等不同品类中最受欢迎的菜品,最终精挑细选出了30多种单品。

8、有“油炸蛋白质”负责解馋,“油炸白吉馍”负责顶饱。

9、所有基础款的要求只有一个:让食客吃到嘴不能停。

10、现如今,夸父炸串销量前十的产品中,有七/八成来自这30多款基础款,证明了早期选品的正确。

11、比如夸父炸串卖得最好的爆品之一生炸鸡腿,从名字到做法,都是直接取材自某地的地方小吃。

12、结果生炸鸡腿一经推出就效果拔群,2个月卖出671万份,直接让夸父炸串的平均店效高出27%。

13、除了从特色小吃找灵感,夸父炸串还绝不放过任何一个同类的网红爆品。

14、比如“巴掌鸡排”和“长沙大肉肠”都是时下流行什么,夸父就做什么。

15、又多又快的推新速度,是夸父炸串的杀招之一。

16、有顾客评价夸父炸串“虽然可能偶尔踩雷,但上新太快了,总忍不住想去尝尝看。”

17、现在的夸父炸串,在新品池中时刻保存着30~50款新品,夸父炸串甚至根据标签不同,把产品分成了基础款,心智款,结构款和流行款。

18、根据计划,2024年夸父的新品池将会扩展至80个左右。

19、不求精准打击,只求火力覆盖。

20、除了用爆品拿捏流量,夸父炸串还是拿捏食客小心思的高手。

21、为了让你多撸两根串,夸父也一直在费尽心思地撕掉“不健康”的标签。

22、传统炸串不健康,主要是因为油不干净。

23、于是夸父就“对症下药”,大力宣传自家“不上火的草本卤油”,还把油桶放在店面显眼的位置,就是让顾客看个清楚。

24、在网上,一旦有食客质疑夸父炸串“油不健康”,就会引来商家们蜂拥而至,进行理直气壮的辩解。

25、为了让自己看上去更“健康”,夸父炸串还请到了中国跳水队成员、世界冠军得主胡亚丹作为“美食品鉴官”,并且在直播间宣称“运动员也可以放心食用”。

26、尽管夸父噱头很足,但炸串打“健康牌”怎么听都还是有点离谱。

27、夸父自己也明白这个道理,于是也把“快乐第一”几个大字印在门店显眼的位置。

28、每当食客在“放纵一下”还是“自律减肥”中纠结时,夸父炸串总是能适时地出现,击溃食客心里最后一丝理智。

29、据了解,夸父炸串负责人宣布今年夸父炸串将新开出3000家门店,同时发布“3亿盟想家计划”:1亿加盟补贴,2亿营销预算,外卖运营和冷链物流服务继续执行“0运费”政策。

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