【投资少、模式轻、好运营，揭秘为何好伦哥披萨小店成加盟“香饽饽”】具体的是什么情况呢，跟随小编一起来看看！

据弗若斯特沙利文报告,2022年中国披萨市场规模为375亿元,预计到2027年将增长一倍至771亿元,5年复合增长率达15.5%。随着年轻一代消费者对西餐接受程度不断提升,中国西式快餐市场规模增速显著高于其他类别快餐市场,其中尤以披萨赛道为代表,市场渗透率尚且较低,仍有大量空白市场可以占领,广阔可为。

好伦哥作为自助披萨市场开拓者,自1998年进驻中国市场以来,凭借优越的食品品质与性价比,始终稳坐自助披萨市场头把交椅。随着外送平台的发展以及消费者外卖习惯的养成,自2020年起,好伦哥着手测试「好伦哥比萨小店」,加速门店渗透。2023年底,好伦哥推出「比萨小店」2.0,并对加盟政策做出重大升级调整,助力提高加盟商经营的灵活性和成功率。

01 好伦哥开启「比萨小店」2.0

轻量投资+联营模式,抢赢披萨赛道

据「比萨小店」加盟新政显示,2.0单店投资预算仅需15-20万,单日日均营业额达3000元以上,预计8-12个月即可回本,为加盟商带来了模式轻、投资低、回本快的利好。

此外,不同于大多数餐饮加盟模式,好伦哥「比萨小店」2.0奉行长期主义,与“合伙人”采用联营模式,不收取固定管理费用,而是根据门店营收提点。秉承着“你不赚钱,我不收钱”这一“共同经营,实现共赢”的模式,无疑为加盟商获得更多回报提供了确定性。

除了轻量化投资的加盟门槛,好伦哥为「比萨小店」2.0提供的全周期运营服务,同样诚意十足。

“大店开得好,开小店是降维打击。”深耕中国披萨市场26年,好伦哥沉淀了产品创新、供应链管理、数字化运营等一系列经营和管理经验。开店阶段,依托大店基因,从加盟商选址、装修到开业,好伦哥总部派出督导全程帮扶,给予加盟商一站式专业赋能。

(好伦哥自助亦庄华联店图)

日常运营阶段,总部发挥数字化、线上化优势,统一运营管理加盟店。根据红厨帽餐厅数据显示,拥有50家门店以上的餐饮企业使用数字化占比73.18%,多为大中型连锁餐饮企业。随着数字化浪潮的席卷,如何利用数字化手段提升经营效率成为关键。

在「比萨小店」2.0的管理中,好伦哥一方面立足数字化趋势,未来将布局升级数字化中台,实现用户消费行为、会员运营、产品运营等数字化管理,帮助加盟门店实现精细化运营;另一方面,也紧密贴合餐饮行业线上化趋势,为加盟门店提供美团、饿了么、抖音、私域等全域运营服务,实现多渠道营收,把握线上发展遇。

02 多维加盟优势

研发+供应链+口碑加持,成就质价比天花板

伴随着头部品牌的加速扩张,近年披

萨市场竞争愈发激烈。在白热化的竞争态势下,有效管控原材料和人力成本、灵活快速满足消费者精细化需求的两项能力成为经营制胜关键。

此次「比萨小店」2.0加盟新政,就对小店的产品研发、供应链稳定、品牌力等多项核心能力提供了更深度的赋能。

产品赋能,核心体现在爆品沉淀和新品测评上。在选品上,大店已通过市场严格验证、取得市场成功的爆品,能够优选进入小店,助推小店的生意爆发;此外,新品也将先行在好伦哥大店上线进行测评并收集反馈,以支持小店的新品供给,由此,既能够做到月月上新,灵活快速响应市场,又增强了产品布局的成功效能。

供应链赋能,则核心体现在原料品质与供应链体系上。好伦哥发展了26年至今的最大秘籍就是做到极高性价比,好吃不贵。好伦哥比萨所有饼底都是手工现制,面粉由美国/加拿大原产高筋红麦+国产强筋小麦混合制成,软韧口感佳;优中选优的马苏里拉芝士叠加丰富的馅料,链式烤箱300秒烤制成型,让每张比萨都兼具好口感与好口味。

品牌力赋能的底气,则来自好伦哥扎根中国市场多年积淀的广泛知名度,以及品牌自带的优质口碑积累。凭借多年良性经营,好伦哥健康、高品质、高性价比等心智已深入人心,有助于加盟商快速度过开业冷启动期,并拥有更长足的门店辨识度、竞争力。

03 与“合伙人”共促共进

走好长期主义之路

随着披萨行业战略重心向下沉市场转移,越来越多比萨品牌逐步开始布局轻量化门店。模式轻、投资少、管理和运营难度低无疑是品牌吸引加盟商入局的重要砝码,与此同时,是否能通过长期有效管理提升加盟店存活率,更是长期抢赢赛道的关键。

从「比萨小店」2.0的加盟新政可以看到,面对日益竞争激烈的新消费赛道,好伦哥一方面自身紧跟市场变化,增强数字化、线上化优势,塑造差异竞争力;一方面奉行「加盟商赚钱总部才赚钱」的理念,以总部+加盟商互利共赢为目标,总部系统化帮扶赋能,走长期主义之路,促进可持续发展。

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