大家好,小百来为大家解答以上的问题。酒店消防管理制度和消防应急预案，酒店消防管理制度这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、第一章 总则第一条 为了加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。

2、做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度。

3、第二章 消防组织机构第二条 宾馆成立消防领导小组。

4、成员如下:组长:宾馆经理副组长:宾馆副经理成员:安全主管及其他各部门经理第三条 消防领导小组主要职责:1.贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。

5、2.组织制定消防安全规章制度和灭火预案。

6、3.组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。

7、4.立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。

8、5.布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。

9、6.定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。

10、第四条 根据公司规定，宾馆组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。

11、第五条 义务消防分队主要职责:1.贯彻执行宾馆消防工作要求，负责消防知识的普及。

12、2.按规定进行防火检查，消除火险隐患。

13、3.了解本单位的重点防火部位和灭火方法。

14、了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。

15、4.火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。

16、5.熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。

17、6.做到“三懂”、“三会”和“四能”(“三懂”即:懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法; “三会”即:会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾;“四能”即:能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾)。

18、第三章 消防安全负责制第六条 宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。

19、第七条 各部门经理消防安全岗位职责:1.负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。

20、2.把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。

21、3.落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。

22、4.一旦发生火灾时，要迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。

23、第八条 消防安全主管主要职责:1.在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。

24、2.认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。

25、3.建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。

26、4.建立防火档案，确定重点，制定措施。

27、5.加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。

28、6.负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。

29、7.定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。

30、8.经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。

31、9.负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。

32、第九条 领班主要职责:1.结合本班的具体情况，经常进行防火宣传教育.自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。

33、2.熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况，达到“三懂”、“三会”和“四能”。

34、3.每日定期进行防火检查、巡视，发现隐患及时处理，不能处理的要立即上报上级主管。

35、4.定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各项功能正常。

36、5.发现火情要及时组织本班人员积极扑救初起火灾。

37、第十条 总台服务员(消防报警系统监控员)职责:1.熟练掌握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位，能看懂打印出来的信息。

38、2.对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。

39、3.每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发现异常及时报告消防主管。

40、4.交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。

41、5.发现火警要立即上报并采取相应措施。

42、第十一条 员工消防安全职责:1.宾馆员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。

43、2.熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。

44、3.牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

45、4.严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

46、5.如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。

47、6.当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况后报告。

48、第四章 防火管理制度第十二条 宾馆(含院内)动用明火必须执行下述规定:1.在宾馆内任何部位动用电、气焊。

49、喷灯等明火作业，消防主管必须到现场检查，一切防火措施齐全后填写审批单，明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施，经经理批准后方可动用。

50、2.明火作业现场必须保证有两人以上，其中一人负责监护，严禁一人进行明火作业。

51、3.作业完成离开现场时，作业人和监护人要认真检查，确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。

52、4.动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定，消防主管和工程负责人要经常检查规定执行情况，发现问题处罚作业人。

53、5.工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和责任。

54、6.烤全羊、篝火晚会等动用明火作业要明确负责人，做好防范措施，备好灭火器。

55、事后要检查现场，确认火种熄灭方可离开。

56、风大难以控制时，严禁举办篝火晚会，并向客人说明原因并表示歉意。

57、第十三条 电器设备防火管理规定:1.除厨房外，宾馆内其他部位均不得使用电热器具(电炉、电熨斗、电褥、电饭锅等)，特殊情况须经消防主管同意后方可使用。

58、2.安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工，新设备增设、更换必须安全主管检查后方可使用。

59、3.电器设备的的电源一般要接到容量相符的漏电保护器上，线路不准超负荷使用，接头要牢固，绝缘要良好，禁止使用不合格的保险装置。

60、4.所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。

61、5.禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩，客房使用的热水器必须带温控装置。

62、6.配电柜应有专人负责，定期检查，保持清洁干燥、状态良好。

63、第十四条 客房防火制度:1.客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。

64、2.对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知有关部门检修，并报安全主管。

65、3.要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告部门经理。

66、4.要及时清理房间的可燃物品，如:不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等，减少起火隐患。

67、5.要经常检查和提醒客人使用完浴霸后及时断电。

68、6.服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”(勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。

69、第十五条 餐厅防火制度:1.在各种宴会、酒会和正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。

70、未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将赃物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。

71、在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内。

72、2.餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。

73、所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。

74、3.领班要对各种电器设备经常检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时报告部门经理。

75、第十六条 厨房防火制度:1.厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告部门主管。

76、2.厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，厨房增设电器，要经过安全主管同意并备案。

77、3.厨房在作油炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。

78、4.厨房的各种燃气炉灶，在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。

79、在煤气工作期间，严禁离开岗位。

80、若发生煤气失火，应先关气后灭火。

81、5.经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。

82、烟道油物要三个月清除一次。

83、第十七条 库房防火制度:1.仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。

84、2.仓库照明应使用60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。

85、3.物品入库时，防止夹带火种，入库后物品应按“五距”要求码放(顶距:货垛距顶50厘米。

86、灯距:货物距灯50厘米。

87、墙距:货垛距墙50厘米至80厘米。

88、柱距:垛与柱子10至20厘米。

89、垛距:垛与垛之间100厘米，主要通道其间距不应小于1.5米)。

90、4.要保持库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。

91、5.库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。

92、6.每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门。

93、第十八条 宾馆员工吸烟必须遵守宾馆有关规定。

94、宾馆内所有公共场所应设置专供宾客使用的烟灰缸，发现有丢落在地上的烟头和火柴棒要及时清理，以免留下火种。

95、第十九条 严禁将易燃易爆物品带入宾馆，放烟花爆竹应经过消防主管同意，同时要在院内燃放并有专人负责。

96、第二十条 宾馆所有员工必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。

97、要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。

98、第五章 消防设施、设备、器材的管理第二十一条 宾馆消防设施、设备、器材必须实行统一管理，由消防安全主管负责制定办法，组织实施。

99、第二十二条 消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。

100、第二十三条 各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱护，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。

101、第二十四条 消防设施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副经理掌握外，每班至少还要有两名人员熟炼掌握，保证一旦发生火情时能迅速正确操作使用。

102、第二十五条 消防设施、设备、器材的维护检测规定:1.消防设施、设备、器材的维护检测由消防安全主管具体。

103、2.自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次 (手动和自动分别检查) ，消火栓每季试放一次。

104、3.烟感及温感探测器需每年清洁检测。

105、4.灭火器到达使用期限时，由消防主管负责联系更换。

106、第六章 消防宣传与培训第二十六条 消防宣传与培训工作由消防主管负责。

107、要制定计划，组织落实。

108、第二十七条 宣传与培训的主要规定如下:1.每月组织一次集中教育，培训消防安全有关知识。

109、2.充分利用墙报、图片等媒体，推广普及各种消防知识。

110、3.各岗位新员工，上岗前要按工种进行消防培训，不合格者不能上岗。

111、4.各部门都要积极组织员工参加各种消防学习和演练活动。

112、第七章 应急预案第二十八条 消防领导小组是宾馆火灾应急预案领导小组。

113、火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容。

114、第二十九条 当消防报警系统发出警报信号后，值班人员应立即查清报警地点、位置，如确认起火，要立即拨打“119”报警。

115、报警时口齿要清晰，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。

116、同时立即报告宾馆经理。

117、第三十条 火灾应急预案领导小组立即投入救火指挥工作，主要职责是:1.根据火势情况组织人员疏散。

118、2.掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务。

119、3.消防队到达后，及时向火场总指挥报告情况、服从统一指挥。

120、第三十一条 疏散和救护:1.疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。

121、要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。

122、2.楼层服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。

123、3.在餐厅等人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，尽快将宾客疏散到安全区域。

124、4.疏散中，前台经理(或管理人员)应携带好电脑提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人。

125、5.员工集结后要清点人数，财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。

126、6.在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须坚守岗位/照常运转。

127、7.宾馆的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。

128、要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间;要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面;要护送行动不便人员疏散。

129、第三十二条 在消防队未到现场前，火灾应急预案领导组要根据火情组织灭火或灭火有关工作:1.根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。

130、2.派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。

131、3.疏散、抢救伤员，指挥参战人员实施灭火。

132、4.组织侦察火情，掌握火势发展情况。

133、5.及时汇报火情。

134、第三十三条 一旦发生火情，宾馆要组织有关人员加强安全警戒工作，主要任务是:1.不准无关人员进入宾馆。

135、2.指导疏散人员离开大楼。

136、3.看管好疏散物品。

137、第三十四条 应急预案每年至少组织一次演练，使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。

138、演练工作由消防主管制定计划，报公司安全生产部批准后组织实施。

139、第八章 附则第三十五条 本办法所有规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。

140、第三十六条 本办法报公司安全生产部审核批准后实施。

141、以上为范文，请酌情修改!。

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