大家好,小百来为大家解答以上的问题。炖肉大料需要炒吗，炖肉大锅菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、切葱丝。

2、姜丝放入大料干辣椒放油爆香然后放入切好的肉片炒至五六成熟加入料酒少两的醋加酱油盐 翻炒然后按人数加入开水炖猪肉片炖煮一个小时后加入白菜煮三十分钟转小火加入粉条直至白菜呈透明状粉条软而不糊关火放胡椒粉鸡精味精耗油香油香菜姜末葱丝菠菜搅拌均匀就好了注【汤的多少取决于你放粉条的多少】试试吧’我们这的大锅菜出了名的关键是肉多小火慢炖。

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