大家好,小百来为大家解答以上的问题。鸡排饭的做法，鸡排饭这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料准备：鸡，米。

2、姜，蒜，葱，辣椒。

3、 鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。

4、冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。

5、中火煮十分钟。

6、捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。

7、熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。

8、 另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。

9、 下米炒至变争成透明。

10、米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。

11、我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。

12、小站米也挺香的。

13、然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。

14、煮饭的时候可以准备蘸酱。

15、红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。

16、另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。

17、还有一种是鱼露加蒜粒。

18、分别来自三个方子，各取所需～～～ 煮好的鸡～～香气四溢呀～ 斩件上桌～。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。