1
西兰花一颗,胡萝卜一小根,蒜一颗,尽量蒜多一点更好吃
2
西兰花掰成小朵,西兰花梗削去外皮里面嫩芯也可以食用,泡在淡盐水中十分钟
3
坐锅烧水,水开加入少许食用油和食盐,放入西兰花氽烫一分钟
4
捞出西兰花,凉水冲洗沥水备用
5
胡萝卜削皮洗净切片,蒜剥皮洗净切成蒜蓉备用
6
热锅冷油,加入2/3的蒜蓉煸香
7
加入胡萝卜,煸炒变软
8
加入西兰花,翻炒一两分钟
9
加入适量食盐,少许鸡精,翻炒均匀
10
加入剩余蒜末,翻炒均匀即可出锅
11
成品
12
成品
13
成品,这道蒜蓉西兰花,操作简单,口感清爽,蒜香浓郁,西兰花清脆鲜美,营养丰富,很适合家庭操作食用
西兰花性凉味甘,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱,小儿发育迟缓等病症,西兰花还具有抗衰老抗癌,降血压血脂,提高记忆力丰胸美肤等功效。
西兰花「相克」的食物:
1.牛肝+西兰花
牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化,从而失去营养价值。
2.猪肝+西兰花
西蓝花富含膳食纤维,与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食,会降低人体对这些矿物质的吸收。
3.西葫芦+西兰花:
西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。
4.牛奶+西兰花:
西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收。
来自 美食天下 阿晨清诚 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐
【#蒜蓉西兰花#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。