蜂糖一般指蜂蜜，蜂蜜是一种天然食品，味道甘甜，所含的单糖不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼、老人具有一定的保健作用。

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，具有改善疲劳、促进睡眠、润肠通便的功效。

功效作用

蜂蜜具有改善疲劳、促进睡眠、润肠通便的功效。

改善疲劳:

蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以快速被身体吸收利用，通过补充能量的方式改善身体疲劳。

促进睡眠:

蜂蜜中含有的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙，具有一定的神经系统功能调节作用，所以适量饮用蜂蜜水可以缓解神经紧张，促进睡眠。

润肠通便:

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增强肠胃蠕动，适量饮用蜂蜜水有助于润肠通便，改善便秘的情况。

营养价值

蜂蜜中含有葡萄糖、果糖，这两种糖都可以不经过消化而直接被人体吸收，蜂蜜中还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等物质。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于睡眠质量差、便秘的人群。

一般人群:

蜂蜜味道香甜，大多数人群都是可以食用的。

睡眠质量差的人群:

适量食用蜂蜜能够舒缓紧张情绪，所以，睡眠质量差的人群可以喝点蜂蜜水，缓解神经紧张，促进睡眠。

便秘的人群:

蜂蜜能够润肠通便，所以，便秘的人群可适量饮用蜂蜜水，缓解大便干燥、排便困难等问题。

禁忌人群

糖尿病患者不可食用。

原因:

蜂蜜中葡萄糖及果糖含量比较高，糖尿病患者不可食用，以免引起血糖升高。

特殊人群

孕妇可以适量食用、婴幼儿不宜食用。

孕妇:

蜂蜜营养丰富，易被吸收，孕妇可适量饮用补充营养和能量。

婴幼儿:

未满1岁的婴儿不宜食用蜂蜜。

蜂蜜在酿造、运输过程中容易受到肉毒杆菌的污染，肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。婴幼儿由于肠道内免疫功能尚未发育完善，极微量的肉毒杆菌就会使婴儿中毒，容易感染而发病。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

蜂蜜是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

蜂蜜常用来泡水或应用于茶饮中，例如蜂蜜水、蜂蜜茶、蜂蜜腌柠檬、蜂蜜花茶等。

蜂蜜水:

取适量蜂蜜，加入40℃以下温开水，搅拌均匀即可饮用。

蜂蜜茶:

泡好的绿茶中，加入1-2匙蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

蜂蜜腌柠檬:

将柠檬去籽、切片，瓶子底部铺一层蜂蜜，放柠檬片，再铺一层蜂蜜，以此类推，腌制三、四天就可以喝了。

蜂蜜花茶:

把花茶冲开，再凉到60度以下，接下来再把蜂蜜加进去，搅拌均匀，即可饮用。

白萝卜蜂蜜水:

将洗净的白萝卜切成丝，加适量蜂蜜搅拌均匀，盛于玻璃瓶中放置一天，等汁水出现后，即可喝汁吃萝卜丝。

温馨提示

不建议空腹饮用蜂蜜水。蜂蜜水含糖量较高，有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃黏膜有损伤，长期空腹喝蜂蜜水容易导致胃酸过多，继而患上胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，通常建议饭后饮用蜂蜜水。

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