牛蒡是山药吗，对于这个问题，相关人士表示，牛蒡不是山药。

从外观看，牛蒡比山药要细长一些。牛蒡是一种价值很高的食材，在价格上也很高；山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

牛蒡是山药吗

牛蒡不是山药。山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。

另外，从外观看，牛蒡比山药要细长一些。

另外牛蒡子是辛凉解表药，用来治疗感冒咳嗽，头痛发热，热毒便秘等。

山药是补气药，用于脾胃虚弱，肺虚咳喘，肾虚遗精等。

牛蒡是一种价值很高的食材，它起源于的时间很早，而且在价格上也很高，这也是因为在以往，它的产量小，种植面积也不是很大，因此说想要购买到它，还真是很难，那牛蒡茶的功效与作用很大，这也是牛蒡的另一种转变，这种的转变，让很多人都非常的喜欢。

牛蒡茶的功效与作用：

1、 润肠、通便、抗癌防癌

牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维（又称粗纤维），也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火（按中医理伦，便秘是“火”大的一种症状），所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且见效快，有益健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。

2、 降脂减肥治结石

牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。

可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。

山药的功能效果

1、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

2、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。

“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

3、铁棍山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

4、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；

其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

（责编：苏雅婷 ）

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