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1、在虾背上切一刀(这样炸出来的虾会呈球形),用厨房纸吸干虾表面的水分,加入少许盐拌匀,然后备用;
2、将番茄酱、泰式甜辣酱、酱油、米醋、糖加入碗中用筷子搅拌均匀备用;
3、在一个大热锅里,倒入植物油,炒香姜蒜末;
4、倒入适量的高汤,继续翻炒3分钟左右;倒入水淀粉;
5、翻炒至酱虾熟。把切成圈的青椒放在盘子里,用筷子把虾一只一只堆起来,然后淋上酱汁,最后放一点洋葱丝。
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