1、其实。熬糖葫芦的话，糖要做到不粘牙，嘎嘣脆，这个需。需要技巧和经验的。 对火候的把握非常重要。其实基本上是用白糖。和麦芽糖相互混合熬出来的，可以用1:1，当然开始熬不好的时候，全部用麦芽糖来熬。用麦芽糖熬大火煮煮开，然后把水分煮干，煮干到什么程度，当麦芽糖变得有点开始发黄的状态，由白转黄的状状态，然后用筷子嚼一嚼起来拉丝，然后拉丝一碰一断脆的状态，这个状态就是刚刚好。，如果说再有层次好一点，然后稍微再老一点，然后这样就熬好了熬熬好放旁边...

2、糖葫芦熬糖的做法，糖葫芦先把糖葫芦全好，全在一天一天的把汤熬好，以后把汤熬好，糖葫芦天在上娇好了，就剩糖葫芦了

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