大家好，小车来为大家讲解下。绞肉的意思是什么，绞肉的意思是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 绞肉是指在肉制品的生产中，将腌制的肉与刨冰、淀粉、香料等混合。并用多刀绞肉机剁成糊状。

2、 绞肉的目的是将不同的原料按照需要的大小切成块。绞肉是在绞肉机里进行的，肉的温度不能超过c，所以最好把生肉稍微冷冻一下，切成小块再绞碎。拧脂肪时，投入量要少，防止脂肪融化。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。