大家好，小车来为大家讲解下。正宗手撕鸡配料秘方是什么，正宗手撕鸡配料秘方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鸡腿洗净，切姜片和葱段，准备料酒。

2、 锅中倒入清水，放入葱、姜、料酒，开始煮鸡腿。

3、 做鸡腿的时候准备调料：炒芝麻，切香菜粉。用油辣椒做底油，放油，放醋，放糖。(油辣椒用辣椒粉、姜、蒜粉、盐、熟芝麻、热菜籽油搅拌)

4、 煮好后用冰水洗净鸡腿，撕成鸡丝。

5、 将调料倒入鸡丝中，加入芝麻，用辣椒炒热油，倒入鸡丝，撒少许白胡椒粉拌匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。