大家好，小车来为大家讲解下。高粱酒的制作方法及比例，高粱酒的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 浸泡：选用优质高粱，无污染、无虫、无霉变、颗粒饱满。

2、 蒸煮：原料不蒸煮，高粱粉碎，越碎越好，放酒曲。

3、 熟料：高粱泡水后，用清水冲洗几次，然后过滤出来，放入酿造设备中蒸熟。一定要等到高粱开裂蒸透，不然会影响发酵。

4、 熟料冷却：将蒸好的高粱取出，放在干净的地方冷却。

5、 勾兑：将准备好的酒曲撒在高粱上，用搅拌器搅拌均匀。

6、 装菌：将高粱放入发酵罐中密封发酵。

7、 蒸馏：发酵完成后，将酒醅倒入唐三镜酿造设备中，蒸馏出成品酒，从而酿造出纯天然健康的高粱酒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。