大家好，小车来为大家讲解下。煮大块牛肉的正确方法窍门，煮大块牛肉的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将买来的新鲜牛肉洗净，用冷水浸泡10分钟以上，然后倒掉血水，切成米左右的方块。

2、 打开买来的料包(煮牛肉的料包，市场调料店里有卖)，撒在牛肉上，然后搅拌均匀。静置10分钟以上。

3、 然后撒上盐、糖、料酒，搅拌均匀，显影半小时以上。然后把甜面酱抹在牛肉上，搅拌均匀，然后在冷环境下(C左右)腌制。

4、 倒入另一个大碗中，搅拌均匀，然后继续腌制。最好是每天翻面，这样容易把味道腌制均匀，渗透进去。

5、 腌的差不多了，把腌好的大块牛肉放入冷水锅中，然后把葱姜放入锅中，开始用大火煮钟，然后改成中火，再做成小火。

6、 关火后，不要马上开盖提锅。等钟到了，再打开锅盖，把牛肉块捞出来，吃的时候切成片。好吃不腻。很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。