大家好，小车来为大家讲解下。红星二锅头56度是纯粮酒吗，红星二锅头56度是纯粮食酒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 不是纯粮酒，但主要成分是小麦、高粱、玉米等。每烧一壶酒，开始流出的酒叫“壶头”。这种酒的浓度比较高，可以达到以上，量少，占总量的10%左右。然后，浓度持续下降，直到停酒。流出的叫“一点酒”。“一点酒”不能喝，只能适度。直到蒸馏结束，得到的“酒”会随着下一次蒸馏返回底锅循环使用，然后提炼出食用酒精。循环往复直至无穷。

2、 一般烧酒原料发酵五到六次就可以上锅了。此外还有小麦、高粱、玉米等原料。还有玉米秸秆、玉米粒、麦麸、米糠等辅料。按一定比例粉碎后，加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀，然后放入地窖发酵。一般来说，酒醅都是从地窖里拿出来的。这是第一壶。喝完之后要把蒸锅里的材料拿出来，放在院子里冷却松散，然后加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再放入酒窖发酵，这样就可以完成一个班次的工作。然后拿出来烧酒，这是第二锅。这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”，其实就是“快曲”酒。

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