大家好，小车来为大家讲解下。小苏打是不是面起子，小苏打是不是碱粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 小苏打不是碱粉，属于盐，是强碱和弱酸中和形成的酸性盐。

2、小苏打，学名碳酸氢钠，又名小苏打粉、曹操，是一种白色小晶体的工业化学品，在水中的溶解度小于碳酸钠。

3、上述固体开始逐渐分解产生碳酸钠、二氧化碳和水，然后完全分解。

4、这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。

5、碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。