大家好，小车来为大家讲解下。做包子发面技巧和配方视频教程，做包子发面技巧和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 做包子时，面团一般分为大碱面团和速面团，馅料一般分为肉馅和三鲜馅。

2、 先称好面粉，根据配方计算出各种材料的用量。

3、 按比例称取包子泡打粉，按比例称取酵母，将包子泡打粉和面粉适当混合。

4、 加入酵母、水和面团，形成表面光滑的面团，发酵数小时。

5、 面团做好以后，揉好，分面，擀皮，包馅，放入笼中，蒸熟出笼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。